Laissez vous surprendre par une expérience culinaire où nos produits locaux
de saison sont mis à l'honneur.
Nos plats sont soigneusement élaborés par notre chef et ses équipes.
Antoine Bergeron s'inspire de ses souvenirs d'enfance,
de ses balades ligériennes ou de ses coups de coeur pour un produit.
Rien n'est figé dans sa création et ses envies.
Pour une Balade en Terre Ligérienne plusieurs Étapes sont à découvrir.
Nous vous proposons un moment de partage et de convivialité
où le même menu sera servi pour l'ensemble de la table.
- Balade en 6 étapes : 64,50€
- Balade en 8 étapes : 79,50€
- Balade en 10 étapes : 95€
Notre Balade en 10 Étapes est servie jusqu'à 13h15 pour le déjeuner et 21h pour le dîner.
*Afin de satisfaire au mieux votre Balade, nous nous adapterons en fonction de vos allergies ou régime alimentaire.
Nous vous remercions de bien vouloir nous en informer à l'avance.
Quand le produit
est au coeur de notre cuisine...
Il participe à la signature
des meilleurs plats
Le Chef est très heureux de vous présenter les fournisseurs avec lesquels il travaille en circuit court, afin de vous garantir qualité et fraîcheur des produits.
Nos viandes | L’escargot Baldo (Gilles Deleage), Monsieur Jousserand, Les lapins du Forez, Vivian Vaganay, Monsieur Clavelloux, Les Pigeonneaux de Sandrine Giboreau , Ferme Berthollet
Nos Poissons | Le mareyeur Cyril, Charles Murgat
Nos Légumes | Le maraîcher Laurent Brosse, Pierrick Tronchon, Le primeur Deffit & Aymeric Chatel
Nos Fromagers | La Ferme du Champ Vert, La fromagerie Mons & Les Fromages de chèvre de M et Mme Gonon , Ferme au coeur du Forez, Ferme de Plagne, Fromagerie de la Bruyère, Fromagerie du Troyet
Nos Chocolatiers | La chocolaterie Weiss & La chocolaterie Pailleux
Et plus : L’huilerie Beaujolaise, Les confitures Bruneton, Le safran de Marie Charbonnier, Le miel de Paul Bouteille et Richard Faure, La Maison Cornand, Les herbes de Jean-Luc Raillon
Grâce à eux, de belles aventures humaines en toute confiance.
