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restaurant gastronomique La Source à Saint-Galmier, Loire
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Menu restaurant gastronomique dans la Loire

La Source

Restaurant gastronomique 1 étoile Michelin

Voyagez en terre ligérienne, notre chef étoilé Antoine Bergeron et son équipe, vous proposent une expérience culinaire, au gré des saisons. 

 

Au fil des plats, vos sens seront éveillés par les saveurs des produits locaux issus de producteurs minutieusement sélectionnés.

Dans un tout nouveau décor simple et épuré, vous vivrez une dégustation rythmée en 6, 8 ou 10 étapes, au coeur d'une balade sensorielle avec vue sur le parc.

CARTE RESTAURANT LA SOURCE

La Carte est à découvrir directement au restaurant ! 

Laissez vous surprendre par une expérience culinaire où nos produits locaux

de saison sont mis à l'honneur.

Nos plats sont soigneusement élaborés par notre chef et ses équipes. 

Antoine Bergeron s'inspire de ses souvenirs d'enfance,

de ses balades ligériennes ou de ses coups de coeur pour un produit.

Rien n'est figé dans sa création et ses envies. 

 

Pour une Balade en Terre Ligérienne plusieurs Étapes sont à découvrir. 

Nous vous proposons un moment de partage et de convivialité

où le même menu sera servi pour l'ensemble de la table. 

- Balade en 6 étapes : 64,50€

- Balade en 8 étapes : 79,50€

- Balade en 10 étapes : 95€

 

Notre Balade en 10 Étapes est servie jusqu'à 13h15 pour le déjeuner et 21h15 pour le dîner.

 

*Afin de satisfaire au mieux votre Balade, nous nous adapterons en fonction de vos allergies ou régime alimentaire.

Nous vous remercions de bien vouloir nous en informer à l'avance.

 

Restaurant gastronomique La Source à Saint-Galmier : menu

Quand le produit
est au coeur de notre cuisine...
Il participe à la signature
des meilleurs plats

Nos fournisseurs locaux

 

Le Chef est très heureux de vous présenter les fournisseurs avec lesquels il travaille en circuit court, afin de vous garantir qualité et fraîcheur des produits.

 

Nos viandes | L’escargot Baldo (Gilles Deleage), Monsieur Jousserand, Les lapins du Forez, Vivian Vaganay, Monsieur Clavelloux, Les Pigeonneaux de Sandrine Giboreau , Ferme Berthollet

 

Nos Poissons | Le mareyeur Cyril, Charles Murgat

 

Nos Légumes | Le maraîcher Laurent Brosse, Pierrick Tronchon, Le primeur Deffit & Aymeric Chatel

 

Nos Fromagers | La Ferme du Champ Vert, La fromagerie Mons & Les Fromages de chèvre de M et Mme Gonon , Ferme au coeur du Forez, Ferme de Plagne, Fromagerie de la Bruyère, Fromagerie du Troyet

 

Nos Chocolatiers | La chocolaterie Weiss & La chocolaterie Pailleux

 

Et plus : L’huilerie Beaujolaise, Les confitures Bruneton, Le safran de Marie Charbonnier, Le miel de Paul Bouteille et Richard Faure, La Maison Cornand, Les herbes de Jean-Luc Raillon

 

Grâce à eux, de belles aventures humaines en toute confiance.

 

Les menus du restaurant gastronomique La Source sont élaborés à partir de produits locaux

Fermeture et fériés