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Menu du 31 décembre

31 décembre 2018
Une nouvelle année sous le signe de la gourmandise
Pour le 31 décembre 2018 et fêter la nouvelle année sous les meilleurs auspices , notre Chef Antoine Bergeron vous propose un menu riche en saveurs 95.00€ par personne Prémices salées ***** Amuse-bouche ****** Prélude ****** « La Truffe Melanosporum et le Foie Gras de canard » Trompe-l’œil ***** « Le Filet de Canette de Challans » Betterave de Laurent Brosse ***** « La Coquille Saint-Jacques de Normandie » Céleri et safran de La Gimond ***** « La Volaille de Bresse et la truffe Melanosporum » Chou-fleur et pomme de terre ***** Le Fromage du Chef Ou La Faisselle de fromage blanc de la Ferme du Champ Vert Ou Le chariot de fromages secs affinés par la maison Mons ***** Pré dessert ***** « Le Chocolat et la Poire Williams » Comme une belle Hélène