réserver une chambre

Soirée truffes noires

24 janvier 2019
Jeudi d'exception
truffes noires
Notre chef vous propose une soirée "Jeudi d’exception" sur le thème de la truffe, avec un accord mets-vins réalisé par Cédric Brisson de "Parfum de cave"

« L’escargot Baldo »
Tartelette et cromesquis
****
« La noix de Saint Jacques »
Pomme et chou fleur
****
« Le filet de turbot »
Déclinaison d’oignons
****
« Le suprême de pigeon »
Comme un rossini
****
« Traditionnel Brie »
En chaud et froid
****
« Le Chocolat et le Caramel »
Evolution de texture