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Menu du 31 décembre

31 décembre 2018
Une nouvelle année sous le signe de la gourmandise
Pour le 31 décembre 2018 et fêter la nouvelle année sous les meilleurs auspices , notre Chef Antoine Bergeron vous propose un menu riche en saveurs

95.00€ par personne

Prémices salées
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Amuse-bouche
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Prélude
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« La Truffe Melanosporum et le Foie Gras de canard »
Trompe-l’œil
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« Le Filet de Canette de Challans »
Betterave de Laurent Brosse
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« La Coquille Saint-Jacques de Normandie »
Céleri et safran de La Gimond
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« La Volaille de Bresse et la truffe Melanosporum »
Chou-fleur et pomme de terre
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Le Fromage du Chef
Ou
La Faisselle de fromage blanc de la Ferme du Champ Vert
Ou
Le chariot de fromages secs affinés par la maison Mons
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Pré dessert
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« Le Chocolat et la Poire Williams »
Comme une belle Hélène