Restaurant
Gastronomique
La
Carte
Menu
Affaire
Le
Baldomerien
La
Coise
Menu Confiance
Menu
Fêtes
Entreprises
Carte des Vins
Nos
Fournisseurs
Locaux

La Carte

 

Entrées

 

-"L'Escargot Baldot" Fourme de Montbrison, lentilles vertes du Puy en Velay - 17.80€

-"Le choux fleur de Laurent Brosse"  et la Noisette du Piémont - 16.80€

-"Le Foie gras" Mûre et hibiscus - 19.50€

 

 

 

Poissons

 

-"Le Rouget" Artichaud, barigoule et estragon - 24.90€

-"La Saint Jacques normande" Panais, thé fumé Lapsang Souchong - 24.90€

-"Le Turbot" Batternut et châtaigne - 26.00€

 

 

Viandes 

 

-"La Pomme de Ris de Veau"  Fumé au foin et l'Oignon de Pays - 24.00€

-"Le Pigeon" Le suprême cuit sur coffre, la cuisse confite, mousseline d'abats.  Jus légèrement mentholé au fois gras, semoule et fruits secs - 26.00€

-"La Pluma" Servie rosée, crémeux de cacahuètes et café, cacahuète grillée et pamplemousse en condiment - 24.00€

 

 

Fromages 

 

-Travail autour d'un fromage par nos soins - 7.00€

-Chariot de fromages secs affinés par la Maison Mons - 11.00€

-Faisselle de fromage blanc de la Ferme du Champ Vert - 6.00 €

 

 

Desserts

 

-"La Barrette chocolat et caramel craquant" Crème glacée vanille et anis - 9.50€   

-"Le Cassis" Travail autour d’un sorbet aux fruits rouges et du champagne rosé de la Maison Besserat, mousse de cassis et caramel, cassis grain poché - 9.50€

-"La Mangue et le Yuzu" Tube croquant et crémeux à la mangue, rafraîchi au yuzu - 9.50€

-"Pamplemousse et Jasmin" Rose et litchi dans l’esprit d’un vacherin - 9.50€

 

 

MENU FÊTES DES ENTREPRISESGALERIES PHOTOSBONS CADEAUXVISITE GUIDÉE





Un complexe hôtelier & gastronomique de charme dans la Loire
Le complexe hôtelier**** La Charpinière est situé à Saint Galmier, à 20 minutes de St Etienne (42). Retrouvez le confort & le service d’un hôtel**** dans un parc arboré de 3 hectares, proche des grands axes routiers, et de l’aéroport d’Andrézieux Bouthéon. A La Charpinière, vous pourrez profiter d’un restaurant gastronomique, d’une brasserie, d’un espace détente et bien être avec piscine chauffée.
S'INSCRIRE
A NOTRE NEWSLETTER
Fermer